Мяту хорошо помыть, обсушить и уложить на дно банки.

Заливаем мяту коньяком. Закрываем крышкой и ставим в темное место настаиваться на 1-2 недели (я остановилась на 1,5 неделе).

Процеживаем коньяк. Варим сироп: на 400 г сахара берем 1 стакан воды. Остужаем до комнатной температуры и перемешиваем с нашим мятным коньяком и опять закрываем крышкой. Цвет нашей настойки остался коньячный, но стал более глубокий и насыщенный. Очень красиво смотрится на свет.

Ликер должен настаиваться теперь минимум месяц. После чего разливаем по бутылкам и можем наслаждаться.

Ради интереса я попробовала в часть ликера добавить зеленый пищевой краситель (мята все же зеленая). Цвет получился очень своеобразный. Под определенным углом - зеленый, под другим - коньячный.

Так что можно выбирать цвет - "какой душа желает".

Ликер получается очень сладкий, с насыщенным ароматом и привкусом мяты. По консистенции похож на сироп.