Помидоры вымойте, обдайте кипятком и выжмите сок с помощью соковыжималки или через стерильную марлю.

Добавьте немного кипяченой воды.

У меня получилось 900 мл сока + 100 мл вода = 1 л. Консистенция густого сока.

В томатный сок добавить сахар, красный молотый перец по вкусу. А соль, когда добавите сыр, чтобы не пересолить.

Поставить сок на плиту и довести до кипения на полной мощности в течение 3 минут - но не кипятить!

В горячий сок добавить истолченный чеснок

И тертый на мелкой терке сыр.

Перемешиваем, прогреваем еще 1 минуту - и сырно-томатный сок готов! Можно положить в стакан маленькое колечко острого перца, но это по желанию.

Подавать сырно-томатный сок с солеными томатными палочками или с горячими гренками из белого хлеба, поджаренными в сливочными масле.

Приятного аппетита!

P.S. Этот рецепт я готовила специально для любителей соленых томатных палочек с тмином. Рецепт "Соленых томатных палочек с тмином" вы можете посмотреть на этом же сайте http://www.povarenok .ru/recipes/show/924 77/#com4260451