Семена аниса выделяют эфирные масла, которые способствуют улучшению пищеварения. Помимо этого оно обладает дезинфицирующими свойствами. Анисовая настойка не имеет цвета, но обладает насыщенным ароматом и слегка сладковатым вкусом. Расскажу вам три различных рецепта по приготовлению анисовой настойки. Рецепт первый. Анисовые семена заворачивают в тканевый мешочек и кладут в бутылку. Затем туда заливают водку и настаивают не меньше недели, а лучше две. Чтобы мешочек с анисом не всплывал, можно положить туда маленький камешек. Рецепт второй. Перечисленные ингредиенты складывают в емкость необходимого размера, заливают водкой и настаивают около двух недель. Рецепт третий. Это способ приготовления не столько самой настойки, сколько ее разновидности. Анисовые семена заливают водкой и настаивают. Из сахара и воды следует приготовить сахарный сироп, который смешивают горячим с процеженной настойкой, добавляют специи и апельсиновую цедру. Настаивают в подходящей емкости около 4 дней, периодически взбалтывая. Затем разливают по бутылкам и в течение полугода ждут окончательной готовности. Перед употреблением анисовую настойку следует охладить.