Мелко нарубить лук и чеснок.

Морковь и сельдерей вымыть и мелко нарезать или натереть на терке.

Все это поместить в миску с крышкой, добавить 2 ст. ложки сухого красного вина и тушить примерно 3 минуты на сильном огне.

Добавить фарш и продолжать тушить на сильном огне, не закрывая крышкой, примерно 3 минуты.

Долить бульон и остатки красного вина.

Томатную пасту хорошо смешать со специями, добавить в соус.

Накрыть и варить 10 -11 минут на среднем огне.

В конце вынуть лавровый лист, посолить и поперчить.