В кастрюле нагреем оливковое масло и обжарим в нем мелко порезанный чеснок.

Затем добавить томаты, томатное пюре, соль и перец, довести смесь до кипения, огонь убавить до минимума и уваривать смесь около 20 -25 мин. (до загустения). Перед использованием охладить.