Запечь баклажаны в духовке при температуре 180 град. примерно минут 35,

очистить от кожуры и пюрировать мякоть.

Добавить в неё яйцо

муку, укроп (мелко порезанный), чеснок, размешать, посолить и поперчить по вкусу.

Оставить на полчасика.

На сковороду, разогретую с растительным маслом, выложить ложкой небольшие оладушки. Жарить на средне-слабом огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавать со сметаной или другим соусом, на Ваше усмотрение.

Приятного аппетита!!!