Небольшой набор наших ингредиентов.

Из такого количества получается около 25-30 небольших вареничков или пельменей.

Муку просеиваем с солью.

Сметану тщательно перемешиваем с содой.

Сметану добавляем к муке и хорошенько перемешиваем.

Далее - постоянно помешивая, постепенно вливаем воду и замешиваем тесто.

Оно должно получиться не сильно, но достаточно густое.

Так и должно быть.

Заворачиваем тесто в пакет и даем полежать 20 минут.

По истечении этого времени оно становится очень эластичным.

Можно делать вареники или пельмешки.