Берём орехи и шоколад (у меня вот такие). Показываю, что 100 гр. орехов кешью на поверку влезли в стакан 200мл.

Орехи и шоколад порубим ножом не очень мелко

Размягчённое масло смешаем с сахаром и ванильным сахаром.

В полученную массу по одному добавим 2 яйца.

Добавим просеянную муку с разрыхлителем и маленькой щепоткой соли. Вымешаем тщательно.

Наконец, добавляем порубленные орехи и шоколад. Вымешиваем ещё раз, накрываем чашку с тестом плёнкой и убираем в холодильник на 30 мин.

Разогреваем духовку до 190 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Из теста формируем шарики размером с перепелиное яйцо. Выкладываем заготовки печенья на расстоянии 3-4 см друг от друга.

Приминаем шарики мокрой рукой. Получаются вот такие лепёшки толщиной 1 см.

Выпекать 12-15 мин. при температуре 190 градусов на средней полке духовки.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 40 штук очень вкусного печенья. При желании порцию можно уменьшить наполовину. Хранить в плотно закрывающейся банке.

Приятного чаепития!