Сварить картофель и сделать пюре. Так как пюре для теста, я ничего не добавляла в пюре (молоко, яйцо), просто размяла отваренный картофель.

Дрожжи растворить в теплом молоке с солью и сахаром. Добавить картофельное пюре, яйцо и хорошо перемешать.

Добавляя порциями муку и яйца, замесить тесто.

Накрыть салфеткой и поставить в теплое место подходить.

Тесто сильно увеличивается в объеме.

Разделить подошедшее тесто на 4 части. Каждую раскатать и разрезать на 8 частей. Тесто липкое, чтобы не забивать его мукой, смажьте руки растительным маслом и обмажьте тесто, тогда оно не будет липнуть к рабочей поверхности.

На каждый сегмент положить по кусочку рыбы и скатать рогалики.

Выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки (лучше бумагу тоже смазать, у меня несколько штучек прилипли).

Дать рогаликам подойти, смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Две части теста сделала со шпротами. Оставшееся тесто - с сыром.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

А это готовые рогалики с сыром, чтобы отличать, посыпала черным кунжутом (может он и не так называется).

Получается приличная гора рогаликов.

В разломе.

Рогалики хороши и с супом, и с чаем.

Приятного аппетита!