Отварите цветную капусту до мягкости, но не переварите.

Капусту охладить и помять толкушкой для картофельного пюре до небольших кусочков. Добавить яйца.

Сыр натереть на средней терке.

К пюре из цветной капусты добавить измельченный чеснок сыр, муку, посолить и поперчить по вкусу.

Перемешать.

В растительное масло столовой ложкой выкладывать тесто и обжаривать оладьи с двух сторон. Можно для снижение калорийности запечь в духовке на пергаменте.

Мне нравится подавать с СОУСОМ: 1 стакан йогурта, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 крошечный зубчик чеснока, немного цедры и соли. Приятного аппетита!