Часть 1: Готовим бисквит.

Соединим сливочное масло и сахарную пудру.

Отделить желтки от белков.

Желтки ввести в смесь сливочного масла с пудрой.

100г муки и разрыхлитель добавить в тесто.

Добавить мед и замесить тесто.

В формочки вылить тесто. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.

Часть 2. Готовим безе

Рецепт я готовлю классический - 3 белка взбить в крутую пену, добавить 100 г сахара.

Взбивать до крутых пиков.

Переложить в кулинарный мешок.

Сделать большие безе по размеру формочек. У меня получилось 9 бисквитов, соответственно сделала 9 безе. Из остатков сделала маленькие безешки. Выпекала 60 минут в духовке при 120 градусах.

Часть 3. Готовим начинку

Соединить сыр маскарпоне и мед.

Перемешать до состояния однородного крема.

На готовый бисквит выложить маскарпоновый крем.

Добавить свежую голубику, или любую свежую ягоду, которая есть в холодильнике.

Часть 4. Все соединяем

Готовое безе достать из духовку. Я люблю, когда безе с хрустящей корочкой, но мягкое внутри.

Безе выложить на бисквит с кремом и ягодами.

Я назвала десерт "Один укус", потому что он съедается нереально быстро.

Идеальное сочетание бисквита, крема, ягод и безе подарит Вам несколько приятных минут в предвкушении предстоящего лета!