Дрожжи залить теплой водой и перемешать, оставить на 10 минут в теплом месте.

Просеять муку в миску, добавить соль, сахар и смешать с мукой.

Влить в миску дрожжи, масло и замесить однородное тесто.

Тесто месить, пока не станет мягким и гладким.

Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на час-полтора,

чтобы вдвое увеличилось в объеме. Подошедшее тесто обмять , разделить на 2 равные части.

Каждую часть раскатать в большой прямоугольник, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Тесто должно быть тонким слоем. Накрыть полотенцем и оставить, чтобы подошло вторично, минут на 40.

Взбить яйцо с маслом в однородную смесь и основательно смазать ею поверхность теста.

Острым ножом разрезать подошедшее тесто на полоски. Посыпать маком и кунжутом.

Выпекать 30-40 минут, в разогретой до 220 градусов духовке.

Вынуть из духовки, разломить лепешки на "полоски"