Для приготовления блинчиков нам потребуются следующие продукты

Муку просеять, сахар отмерить. Развести в воде ложку кофе.

Яйцо взбить с сахаром в однородную пенную массу.

Добавить к яичной массе, молоко, кофе, щепотку соли, соду на кончике ножа, масло.

Хорошо перемешать. Ввести муку.

Сковороду смазать маслом.

Выпекать блины на разогретой сковороде до румяности с обеих сторон.

Из этого количества ингредиентов получается 20 блинчиков. Размер сковороды 20 см, время выпечки 30-35 минут.

Пока блины остывают займемся начинкой.

Желтки от 2-х яиц взбить венчиком с 80 г сахара. Сварить натуральный кофе, процедить и еще горячим ввести в яичную смесь.

Поставить ковш с массой на медленный огонь и при постоянном помешивании варить до густоты.

Готовность крема:оставленный след на дне ковша, проведенный шпатулой, затягиватся постепенно. Дать крему остыть.

Взбить маскарпоне, ввести кофейный крем и предварительно растопленный и слегка остывший шоколад.

Промазать кремом остывшие блины.

По желанию залить верх шоколадом, бока присыпать крошкой шоколада.

Для украшения понадобится растопленный шоколад, маленькие листики от цветов (у меня китайская роза) и кандурин. (для придания цвета и блеска лепесткам)Серединка цветка-тертый на мелкую терку черный шоколад.

Растопленный шоколад нанести на листики цветка, дать полностью застыть, снять листики.

Дать слегка тортику пропитаться.