Яйцо вбить венчиком с сахаром и солью

В теплом молоке развести дрожжи, влить в яичную смесь, добавить сметану, размешать

Добавить растопленное масло

В последнюю очередь добавить муку

Замесить мягкое, эластичное тесто. Убрать чашку с тестом в теплое место на часок, обязательно прикрыв полотенцем

Тем временем сделать начинку из яблок. Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать на дольки. В сковороде смешать яблочные дольки, сахар и сливочное масло. Потушить минут 7-10 на среднем огне

Подошедшее тесто разделить на 3 колобка

Одну часть раскатать как основу (на бумаге для выпечки). Выложить на нее остывшую яблочную начинку

Сверху накрыть вторым раскатанным пластом. У меня получилось немного кривовато. Края пирога разрезать на полоски

Из полосок сформировать завитки и загнуть их на верх пирога

Оставшееся тесто раскатать в жгутики, сделать каемку пирогу и сверху украсить спиралькой из жгутиков. Поставить пирог на расстойку минут на 20, затем смазать яичным желтком. Выпекать при t-180* минут 20-25. По готовности накрыть пирог полотенцем и дать "отдохнуть" с полчасика.

Пирог также можно сделать в форме для выпечки. Тогда он получится повыше. Приятного чаепития!