Вечером в Москве: 
Пирог узорчатый с карамелизированными яблоками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-18 01:21:23 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
| Молоко | 30 мл |
| Дрожжи | 30 г |
Сахар  |
50 г |
| Масло сливочное |
170 г |
| Сметана | 100 г |
| Мука |
500 г |
| Яблоко |
12 шт |
| Желток яичный |
1 шт |
| Соль |
1 по вкусу |
| Яйцо | 1 шт |
| Всем привет! Предлагаю попробовать вкусный пирог с яблочной начинкой. Идею увидела у Светланы Метакса, формовка частично моя. |
Яйцо вбить венчиком с сахаром и солью
В теплом молоке развести дрожжи, влить в яичную смесь, добавить сметану, размешать
Добавить растопленное масло
В последнюю очередь добавить муку
Замесить мягкое, эластичное тесто. Убрать чашку с тестом в теплое место на часок, обязательно прикрыв полотенцем
Тем временем сделать начинку из яблок. Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать на дольки. В сковороде смешать яблочные дольки, сахар и сливочное масло. Потушить минут 7-10 на среднем огне
Подошедшее тесто разделить на 3 колобка
Одну часть раскатать как основу (на бумаге для выпечки). Выложить на нее остывшую яблочную начинку
Сверху накрыть вторым раскатанным пластом. У меня получилось немного кривовато. Края пирога разрезать на полоски
Из полосок сформировать завитки и загнуть их на верх пирога
Оставшееся тесто раскатать в жгутики, сделать каемку пирогу и сверху украсить спиралькой из жгутиков. Поставить пирог на расстойку минут на 20, затем смазать яичным желтком. Выпекать при t-180* минут 20-25. По готовности накрыть пирог полотенцем и дать "отдохнуть" с полчасика.
Пирог также можно сделать в форме для выпечки. Тогда он получится повыше. Приятного чаепития!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
