Итак: варим яйца, вынимаем желточки, растираем их со сметаной, чтобы не осталось комков. Добавляем подтаявшее масло и хорошо вымешиваем ложкой (если масло твёрдое, то можно натереть его на тёрке.) Всыпаем через сито муку, и уже руками хорошенько месим тесто. До однородной консистенции. Раскатываем на шарики, вытягивая один край, как у конфетки. Выкладываем на смазанный противень и выпекаем 15 -20 мин. при 250'. Сильно румяными они не станут, готовность можно проверить, разломив одну печенюшку. А тем временем сварим шоколад: молоко, какао, сахар и масло смешиваем и кипятим на слабом огне 10-15 мин., постоянно помешивая. Отдельно в тарелку натираем вафли (лучше это сделать заранее.) Готовое изделие, с помощью двух вилок, обмакиваем в горячую помадку, затем в вафли. Конфетки (или печенюшки, это уж как назовете) выкладываем в вазу или в коробку от торта. И в холод. Пока терпения хватит. Шучу :-)) Вот, в принципе, и всё. Угощайтесь. Иногда после трюфелей остаются вафли - из этого можно сделать замечательную кондитерскую колбаску, добавив кусочки печенья и орешки, и залив всё это шоколадной помадкой. В отличие от трюфелей, колбаску замораживаем в морозилке. Пол-часа.