Ночью в Москве: 
Домашние трюфели
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > На день рождения |
| Добавлено: | 2015-04-30 00:29:37 |
| Время приготовления: | 1 ч 15 мин |
| Кол-во порций: | 24 порций |
| Кухня | 101 |
Яичные желтки  |
5 шт. |
| Сметана | 2 стол.л. |
| Мука | 2 стак. |
| Сливочное масло | 200 гр |
| Молоко | 6 стол.л. |
| Какао-порошок | 3 стол.л. |
| Сахар | 1 стак. |
| Сливочное масло | 100 гр |
| Вафли |
300 гр |
| Необыкновенно вкусные конфеты с вафельной обсыпкой! Рецепт малохлопотный. Самое долгое - заполнить противень трюфельками. И не очень дорогой, что приятно. Его можно делать, например, на день рождения ребёнка, в садик или в школу. Всё ж лучше, чем конфеты. По крайней мере, натуральнее. Любимый с детства рецепт, теперь он очень нравится моим детям и даже мужу. Тесто делать - сплошное удовольствие: замешивается оно быстро, получается пластичным, хорошо делится на кусочки. Вкусное, даже без сахара. Я обычно делаю сразу двойную порцию теста, помадки и покупаю больше вафель. Трюфели съедаются на "ура!" Пробуйте! |
Всего в одной порции
| Вес: | 59.4 гр |
| Калорийность: | 240.7 ккал |
| Белков: | 3.5 гр |
| Жиров: | 15.6 гр |
| Углеводов: | 26.6 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
8 / 34 / 58 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
4 / 33 / 63 |
Итак: варим яйца, вынимаем желточки, растираем их со сметаной, чтобы не осталось комков. Добавляем подтаявшее масло и хорошо вымешиваем ложкой (если масло твёрдое, то можно натереть его на тёрке.) Всыпаем через сито муку, и уже руками хорошенько месим тесто. До однородной консистенции. Раскатываем на шарики, вытягивая один край, как у конфетки. Выкладываем на смазанный противень и выпекаем 15 -20 мин. при 250'. Сильно румяными они не станут, готовность можно проверить, разломив одну печенюшку. А тем временем сварим шоколад: молоко, какао, сахар и масло смешиваем и кипятим на слабом огне 10-15 мин., постоянно помешивая. Отдельно в тарелку натираем вафли (лучше это сделать заранее.) Готовое изделие, с помощью двух вилок, обмакиваем в горячую помадку, затем в вафли. Конфетки (или печенюшки, это уж как назовете) выкладываем в вазу или в коробку от торта. И в холод. Пока терпения хватит. Шучу :-)) Вот, в принципе, и всё. Угощайтесь. Иногда после трюфелей остаются вафли - из этого можно сделать замечательную кондитерскую колбаску, добавив кусочки печенья и орешки, и залив всё это шоколадной помадкой. В отличие от трюфелей, колбаску замораживаем в морозилке. Пол-часа.
С какими напитками употреблять: Хороши с чаем, молоком, какао и просто так!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
