раскатать тесто полосой, смазать его сгущёнкой не доходя до краёв, поверх сгущёнки выложить творог с изюмом

закручиваем всё в рулет

на противне формируем рулет в калач и ножницами делаем надрезы на расстоянии 5см, не доходя 1см. до противоположного края

в шахматном порядке вывернуть кусочки к центру тщательно т.к. при запекании они могут вернуться в исходное положение, смазать взбитым желтком с добавлением небольшого количества воды и выпекать до румяной корочки!