Кефир нагреть в СВЧ до 30 градусов, он должен быть чуть теплее комнатной температуры. Добавить сахар и щепотку соли. Перемешать до растворения.

Отдельно взбить яйца с содой. При таком смешивании яйца приобретают красно-коричневый оттенок.

Поочередно, порциями, добавляем в кефир муку и яйца, стараясь не вымешивать. Получается такая комковатая безобразная масса. Дать ей постоять 10-15 мин.

Затем мокрой ложкой выкладываем тесто на хорошо разогретую масляную сковородку и выпекаем с двух сторон до золотистого цвета.

Ну, а теперь кто как любит: со сметаной, со сгущенкой, с медом или вареньем.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения!