Творог хорошо разомнем вилкой, чтобы не было комочков.

Добавим в творог яйцо, сахар, соль и сметану. Хорошо перемешаем ложкой.

Затем добавим овсяные хлопья и муку с разрыхлителем.

Получим вот такую вот творожную массу. Накрываем ее пищевой пленкой и убираем в холодильник на 40 минут, чтобы овсяные хлопья размякли. В идеале делать такую заготовку с вечера, чтобы утром побаловать своих домочадцев вкусными и полезными сырниками.

Абрикосы достаем из сиропа и откидываем на сито. Пусть сбежит ненужная жидкость.

Достаем тесто из холодильника и мокрыми руками формируем сырник: на нижнюю лепешку укладываем половинку абрикоса, закрываем второй лепешкой и защипываем.

Со всех сторон сырник хорошо обваливаем в муке.

Жарим на среднем огне с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки.

Выкладываем в порционные тарелочки и подаем к столу горячими:

щедро поливаем сметанкой:

а внутри имеем сюрпризик в виде абрикоски:

Приятного чаепития!

Кстати, овсяные хлопья в сырниках не чувствуются, моя дочь об их присутствии там даже и не догадывается... потому желаю Вам вкусных и полезных завтраков и хороших оценок!!!