В небольшой ковшик вливаем молоко и кладем ваниль. Как только молоко закипело, выключим. Кладем сливочное масло и отставим до растворения масла.

В отдельной миске взбиваем яйца и желтки с сахаром 1 минуту.

Ставим миску на паровую баню и продолжаем взбивать венчиком, пока сахар не растворится. Масса должна подогреться до 40 градусов.

Снимаем смесь с водяной бани и взбиваем миксером, пока она не станет на вид воздушной и светло-желтой.

Потихоньку добавляем муку, аккуратно вымешивая.

Добавляем в масляно-молочную смесь 4 ст.л. теста и перемешиваем.

Перекладываем эту смесь к остальному тесту и аккуратно перемешиваем до однородности.

Форму для кексов застилаем бумажными формочками. Наливаем тесто.

Печем в разогретой до 160 градусов духовке.

Пока пекутся кексы, готовим пропитку и крем. Для пропитки завариваем крепкий кофе, смешиваем с алкоголем и сахаром.

Для крема маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой. Сливки взбиваем до устойчивой пены /в отдельной посуде/, аккуратно соединяем с сырной массой, размешивая снизу вверх.

Пропитываем остывшие кексы кофейным сиропом, сверху выкладываем крем.

Ставим на пару часиков в холодильник. И наслаждаемся!!!!