Сначала займемся тестом для блинов. Просеем муку (можно использовать только пшеничную). Добавим щепотку соли, сахар. Вольем кефир с содой и немного взбитое яйцо.

Тесто размешаем вольем подсолнечное масло дезодорированное Олейна, хорошо размешаем. Если необходимо можно долить немного воды ели тесто получилось слишком жидким и наоборот. Оставляем на пол часа.

Берем две сковородки, одну для жарки блинов, другую для яиц. Сыр трем на терке.

На сковороде для яиц обжариваем ломтики бекона, откладываем в сторону, жарим яйца по 3 штуки на порцию. Другую сковородку, разогретую смазываем маслом Олейна и наливаем половник теста.

Жарим с одной стороны, переворачиваем, посыпаем 1-2 ст. ложками потертого сыра.

В середину кладем яичницу, ломтики бекона.

Загибаем края блина лопаточкой.

Как бы формируя квадрат. Посыпаем черным перцем. Снимаем со сковороды и повторяем процедуру еще 4 раза.

Вот Вам и завтрак-блин!