В большой чаше смешиваем муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу, сахар (80 г - это чуть меньше половины стакана) и ванилин. С ванилином будьте осторожны: если он натуральный, то слишком большое количество сделает блюдо горьким и непригодным к употреблению. Потому в рецепте указано - на кончике ножа. Ванильного же сахара можно добавлять и побольше.

Теперь смешиваем в отдельной емкости творог, молоко, слегка взболтанные вилочкой или венчиком яйца и растопленное сливочное масло, которое можно заменить таким же количеством растительного.

Соединяем наши сухую и жидкую смеси, размешиваем почти до однородности и добавляем чернику. Можно взять замороженные ягоды, при этом их предварительно размораживать не обязательно.

Разогреваем на сковороде небольшое количество сливочного масла (примерно 0.5 ст. л.) и выливаем на сковороду смесь по 2 столовые ложки на один блинчик (у нас получатся довольно большие по диаметру оладьи, примерно с чайное блюдце). У меня на сковороде помещалось по 2 штучки.

Так вот, на среднем огне поджариваем оладьи сначала с одной стороны до появления сверху пузырьков или до коричневатой корочки снизу и очень-очень осторожно, при помощи широкой лопатки переворачиваем каждый блинчик на другую сторону и жарим еще минутки 2 до той же корочки. После чего их уже намного легче будет снять со сковороды. Всего у меня вышло 8 штук.

Подаем оладьи с теплым медом. Вкусно также с кленовым или любым ягодным сиропом.

Приятного утреннего чаепития!