Творог растереть (у меня был домашний из козьего молока, мягкий и без комочков. Я его не растирала).

Добавить яйца, соль, сахар.

Размешать в однородную массу.

Добавить муку, можно немного крахмала. Вымесить тесто, не сильно густое.

В миску насыпать панировку, ириски поломать на кубики.

Руки и ложку смачивать холодной водой, чтоб не прилипало тесто. Взять полную ложку теста, скатать в шарик.

Размять в лепешку на ладони, в середину положить ирисочку. И скатать обратно в шарик.

Крокеты запанировать.

Обжарить в большом количестве жира или масла. Можно использовать фритюрницу.

Приятного аппетита!!!