Смочить руки холодной водой и сформировать шарики, выложить их на смоченную водой досочку.

Из шариков сделать котлетку и жарить до золотистого цвета с обеих сторон.

Картофель очистить и отварить, размять в пюре. Сварить в крутую 3 яйца. Лук нашинковать мелко и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Добавить в лук соль и специи. Я брала специи "Мивина" со вкусом курицы. Готовый картофель слить от воды, добавить в него готовый лук и растолочь в пюре. Оставить пюре остывать. Тем временем, нарезать готовые яйца кубиками. В остывшее пюре добавить 1 сырое яйцо и муку, размешивать до однородной массы. В конце добавить нарезанные яйца и еще раз хорошо перемешать. Тесто получается липким. Смочить руки холодной водой и сформировать шарики, выложить их на смоченную водой досочку.

На сковородку налить немного растительного масла, разогреть. Из шариков сделать котлетку и жарить до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые котлетки-оладушки можно подавать с салатом или со сметанкой.