Яйца разделить на белки и желтки

Белки хорошо взбить миксером

Я использую мелкий коричневый сахар от Мистраль

Всыпать 60 гр сахара и ванилин в белки

Взбить до мягких пиков

Желтки растереть с 60 гр сахара

В желтковую массу всыпать 2 ст. л. просеянной муки, аккуратно размешать венчиком

Затем добавить 2 ст. л. белковой массы. Итак поочередно ввести всю муку с разрыхлителем и белки

В получившееся тесто вмешать мак. Тесто вылить в смазанную форму. Выпекать бисквит 35-40 минут при t-180*.

По готовности остудить на решетке

Остывший бисквит украсить сахарной пудрой. Так же можно разрезать и промазать джемом. Приятного чаепития!