Для начала приготовим дрожжевую смесь: соединим дрожжи, воду и сахар и оставим подходить на 15-20 минут.

В миске соединим муку, яйцо и молоко.

Добавим растопленное сливочное масло и подошедшую дрожжевую смесь.

Тесто перемешаем и поставим в теплое место подходить минут на 40-50.

На сковороду добавим оливковое масло и выложим тесто.

По правилам, крампеты пекутся в специальных кольцах, чтобы быть ровными и пышными, но у меня колец не было, поэтому немного пострадала форма, но пышность осталась.

Оладьи получаются с пустым вкусом, поэтому, на мой взгляд, соус здесь очень нужен.

Я соединила маскарпоне, сметану и черничное варенье.

Выпекала крампету около 6 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна быть сухой.

Из такого количества ингредиентов у меня получилось 6 штучек.

Я объелась 2-мя)). Остальное, как обычно, слопал муж!))

Резюме простое - если есть время, можно приготовить!)))