Бывает такое, что скапливается много яблок. Тогда я начинаю их перебирать. И всегда находится 3-4 яблочка, которые просто срочно нужно куда-то приспособить. Так было и в этот раз. Именно яблоки и натолкнули меня на эту идею. Но обо всем по порядку.

Сначала я очистила яблоки и нарезала их мелкими кубиками. Слегка сбрызнула лимонным соком, притрусила сахаром и ванилином. Все! Начинка готова! Правда, я совершила откровенную глупость - дала попробовать начинку мужикам! Потом еле отбила остатки! :-D

Теперь приготовим кляр. Я готовила классический сладкий: яйца слегка взбила с сахаром, добавила молоко и немного муки, все тщательно перемешала. Кляр должен получиться немного густоватым, чтобы он держался на "пирожке", а не стекал с него.

Приступаем к ваянию "пирожков". Вафельные коржи небольшого размера я разложила на чистом столе, на каждый из них нужно выложить начинку. Именно этот процесс у меня и затянулся, потому что мне помогал мой самый главный помощник - Ванюшка:

Теперь каждый корж накрываем еще одним, обмакивам в кляре и обжариваем с двух сторон на раст. масле. Жарятся они очень быстро, а получаются необыкновенно вкусными!

Мне понравилось: это отличный выход для буднего дня, когда времени в обрез, а кормить всех все же нужно!

Приятного Вам аппетита!!!