Готовим блинчики по любимому рецепту. У меня свой такой рецепт.

В ёмкость наливаем молоко и кипяток. Добавляем сахар, соль, яйца и всё взбиваем минуту миксером. Добавляем муку, разрыхлитель, взбиваем до однородности, чтобы не было комочков.

Наливаем подсолнечное масло "Олейна" (2 ст. ложки). И ещё перемешиваем.

Сковороду смазываем маслом и выпекаем обычным способом блины с обоих сторон до румяности.

В зависимости от толщины получается 18-22 блинов.

Для начинки берём мороженную клюкву.

Заливаем клюкву полусладким красным вином (в оригинале "Портвейн"), добавляем свежевыжатый апельсиновый сок, сахар, ванилин и палочку корицы.

Доводим смесь до кипения и варим на медленном огне до уменьшения объёма в 2 раза. Отставляем охлаждаться.

Готовим крем.

Взбиваем миксером жирные сливки, сахар и ванилин в пену.

Добавляем творожный сыр и ещё раз всё взбиваем.

Берём остывший блин и смазываем его кремом, сворачиваем в трубочку. Кладём на 15 мину в холодильник, чтобы крем лучше застыл.

Разрезаем на "роллы" длинной около 3 см.

Разрезаем трубочки на "роллы" длинной около 3 см.

Сверху каждого "ролла" кладём по ягодке клюквы в сиропе.

Подаём "роллы" охлаждёнными.

Всего доброго!