Ночью в Москве: 
Блинные роллы "Дикая орхидея"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-18 09:39:11 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 79 |
| Мука пшеничная | 2 стак. |
Вода  |
2 стак. |
| Масло подсолнечное |
3 ст. л. |
| Яйцо | 2 шт |
| Молоко | 2 стак. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Сливки |
100 мл |
| Сыр творожный | 100 г |
| Сахар | 4 ст. л. |
| Ванилин | по вкусу |
| Клюква |
100 г |
| Вино красное полусладкое |
100 мл |
| Апельсин |
1 шт |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Корица |
1 шт |
| Ванилин | по вкусу |
| Не буду воспевать хокку и танка этому рецепту. Но это очень вкусно. Конечно, это совсем не роллы, а обычные фаршированные блинчики со сладкой начинкой. Думаю такой вариант десерта очень подойдёт для романтического ужина. Предлагаю его в подарок всем влюблённым к Дню Святого Валентина. |
Готовим блинчики по любимому рецепту. У меня свой такой рецепт.
В ёмкость наливаем молоко и кипяток. Добавляем сахар, соль, яйца и всё взбиваем минуту миксером. Добавляем муку, разрыхлитель, взбиваем до однородности, чтобы не было комочков.
Наливаем подсолнечное масло "Олейна" (2 ст. ложки). И ещё перемешиваем.
Сковороду смазываем маслом и выпекаем обычным способом блины с обоих сторон до румяности.
В зависимости от толщины получается 18-22 блинов.
Для начинки берём мороженную клюкву.
Заливаем клюкву полусладким красным вином (в оригинале "Портвейн"), добавляем свежевыжатый апельсиновый сок, сахар, ванилин и палочку корицы.
Доводим смесь до кипения и варим на медленном огне до уменьшения объёма в 2 раза. Отставляем охлаждаться.
Готовим крем.
Взбиваем миксером жирные сливки, сахар и ванилин в пену.
Добавляем творожный сыр и ещё раз всё взбиваем.
Берём остывший блин и смазываем его кремом, сворачиваем в трубочку. Кладём на 15 мину в холодильник, чтобы крем лучше застыл.
Разрезаем на "роллы" длинной около 3 см.
Разрезаем трубочки на "роллы" длинной около 3 см.
Сверху каждого "ролла" кладём по ягодке клюквы в сиропе.
Подаём "роллы" охлаждёнными.
Всего доброго!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
