NewsRbk.ru » Сдобное дрожжевое тесто

Сдобное дрожжевое тесто

Опубликованно 18 Мая 2015, в 10:07

Время приготовления: 200 минут

Ингридиенты для приготовления

Мука	800 г
Сахар	1 стак.
Вода	1 стак.
Дрожжи	11 г
Молоко	1 стак.
Соль	1 ч. л.
Масло сливочное	80 г
Яйцо	2 шт

Личные впечатления о рецепте

Рецепт взят с сайта Хорошая кухня, но переделан под те дрожжи, которые я использовала. Тесто очень удачное для лепки, податливое, мягкое и нежное, хотя сильно не поднимается. Позже выложу пирожок из этого теста)

Сдобное дрожжевое тесто

1. ОПАРА - муку, дрожжи и сахар смешать, влить теплую воду, должна получиться густая кашица. Оставить ее побродить.

2. ТЕСТО - в подошедшую опару влить растопленное сливочное масло, молоко (или любой молочный продукт, который надо утилизировать, главное, чтоб жидкости был 1 стакан), вбить яйцо и белок, добавить соль и сахар и размешать.

Далее подсыпать муку, пока не получится нелипкое, эластичное тесто, и оставить его подходить на 2 -3 часа

Вот, собственно, и все! Желаю удачи!

P.S. Дрожжи САФ не подойдут в том плане, что их надо другое количество. Подробнее можно узнать тут - http://www.good-cook.ru/tort/tort_340.shtml.

И еще - для сдобного теста дрожжей нужно на 1/3 больше, чем указано на пакетике.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/80028-sdobnoe-drozhzhevoe-testo.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.