Ночью в Москве: 
Сдобное дрожжевое тесто
Поварёнок 3 уровня
246 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-18 10:07:18 |
| Время приготовления: | 200 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 101 |
Ингридиенты для приготовления
Мука  |
800 г |
| Сахар |
1 стак. |
| Вода |
1 стак. |
| Дрожжи |
11 г |
| Молоко |
1 стак. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Масло сливочное |
80 г |
| Яйцо |
2 шт |
Личные впечатления о рецепте
| Рецепт взят с сайта Хорошая кухня, но переделан под те дрожжи, которые я использовала. Тесто очень удачное для лепки, податливое, мягкое и нежное, хотя сильно не поднимается. Позже выложу пирожок из этого теста) |
Пошаговое приготовление
1. ОПАРА - муку, дрожжи и сахар смешать, влить теплую воду, должна получиться густая кашица. Оставить ее побродить.
2. ТЕСТО - в подошедшую опару влить растопленное сливочное масло, молоко (или любой молочный продукт, который надо утилизировать, главное, чтоб жидкости был 1 стакан), вбить яйцо и белок, добавить соль и сахар и размешать.
Далее подсыпать муку, пока не получится нелипкое, эластичное тесто, и оставить его подходить на 2 -3 часа
Вот, собственно, и все! Желаю удачи!
P.S. Дрожжи САФ не подойдут в том плане, что их надо другое количество. Подробнее можно узнать тут - http://www.good-cook.ru/tort/tort_340.shtml.
И еще - для сдобного теста дрожжей нужно на 1/3 больше, чем указано на пакетике.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
