Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке в муку. Соединяем оба вида муки, соль и соду.

Яйцо взбиваем с сахаром до получения пышной пены.

Добавляем кефир, растительное масло и воду, взбиваем массу еще немного.

Добавляем просеянную муку, перемешиваем миксером на низкой скорости до однородности.

Ставим тесто на 1 час в холодильник, после чего обжариваем блинчики на растительном масле с двух сторон до зарумянивания.

На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем нарезанный лук и обжариваем его до легкого зарумянивания.

Перемешиваем лук с измельченными сухарями, добавляем крупно порезанные орехи.

Обжариваем смесь при постоянном помешивании до золотисто-коричневого цвета.

Когда смесь охладится до комнатной температуры, добавляем к ней филе сельди и измельчаем блендером до однородности. Добавляем по вкусу сахар, уксус, соль и перец и еще раз пробиваем блендером. Фаршируем блинчики "икрой" или подаем ее отдельно. Приятного аппетита!