В миску разбить яйцо, добавить соль и сахар. Взбить.

Влить в миску квас и перемешать все.

Я использую только домашний квас, покупной не люблю...

Добавить в миску столько муки, чтобы получилось оладное тесто.

Положить в тесто гашеную соду. Думаю, что можно погасить соду квасом.

Перемешать еще раз.

На разогретой сковороде выпечь оладьи.

Подавать румяные, с пылу с жару оладушки с вареньем, медом, сметаной - кто с чем любит.

Оладушки получаются вкусные, только тесто немного темнее, чем у обычных - из-за кваса.

Приятного вам аппетита!