Для блинов: смешаем сухие ингредиенты.

Яйца слегка взобъём, добавим воду и молоко. Выльем жидкую смесь в мучную. Перемешаем венчиков до однородного теста без комков. Если необходимо, пропустим тесто через сито. Добавим подсолнечное масло "Олейна", затем ещё раз перемешаем венчиком и оставим тесто на 30-ть минут.

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом "Олейна".

Для начинки: желатин замочим в небольшом количестве холодной кипячёной воды и оставим до набухания на 10-15 минут. На водяной бане распустим желатин. В отдельной посуде смешаем рикотту, сметану и майонез, через ситечко введём желатиновый раствор. По вкусу приправим соус и добавим зелень. Ненадолго уберём соус в холодильник, что б он стал чуть гуще.

На пищевой плёнке разложим три блина внахлёст. Щедро намажем их соусом и разложим сёмгу, порезанную на полоски.

Свернём блины рулетом, начиная с широкой стороны. Завернём рулет в плёнку и уберём в холодильник для застывания на несколько часов.

Для блинов с огуречной начинкой: огурец нарежем соломкой. Далее поступаем так же, как в варианте с сёмгой.

Охлаждённые и застывшие рулеты нарезаем наискосок и украшаем зеленью по вкусу. Закуска готова!

Приятного аппетита!