Взбить белки до тех пор, пока они не вырастут в размере и не будут оставлять пиков. Не переставая взбивать белки постепенно добавлять сахар и ванилин. Затем по-одному желтки.

Разрыхлитель перемешайте с мукой.

В яичную массу в перемежку и небольшими порциями добавьте муку и рубленные орехи. Тщательно, но осторожно перемешайте массу.

Форму размером в 28 см. постелить пекарской бумагой. Половником переложите 1/3 части теста-бисквита в форму и пеките коржик в предварительно нагретой до 180 градусов печке около 20-25 минут.

Осторожно освободите корж от формы, т. к. он очень хрупкий и дайте остынуть. Через 10 минут освободите коржик также осторожно от бумаги. Не торопитесь, бумага может прилипнуть к коржу, очень осторожно, по-частям отделяйте ее.

Итак повторить еще 2 раза, чтобы у вас вышло всего 3 коржика.

А пока коржики остывают, сделаем крем.

Молоко, муку, сахар смешать и варить до загустения. Дать остыть, добавить ванилин. Взбить с 350 гр масла. Прослоить коржи кремом не жалея. Толстым слоем наносите крем.

В идеале верх торта украшается кремом, а бока посыпаются мелко рублеными орехами. И я всегда украшала кремом, но в этот раз залила шок. глазурью. Но мне понравилось украшать кремом. Так крема много, и вкуснее.

Если будете и верх торта украшать кремом, то надо двойную порцию крема. Приятного аппетита