Кроме указанных в рецепте продуктов, ( я показала их на фото) я взяла по 100г изюма киш-миш и цукатов папайи, замочила их в сухом хересе на 2 часа, а затем откапала через дуршлаг.

Масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца и снова взбить.

Разрыхлитель, муку и щепотку соли смешать отдельно и понемногу добавлять в масляную смесь, продолжая взбивать до однородного состояния на самой высокой скорости.

Добавить апельсиновый сок и снова взбить.

Вымоченные в хересе сухофрукты нужно немного обвалять в муке, перед тем как добавить их в тесто и перемешать ложкой, чтобы они равномерно распределились в тесте.

Форму для кекса с дыркой смажьте сливочным маслом и аккуратно выложите в нее тесто.

Разогрейте духовку до 180 градусов С.

Выпекайте кекс на средней полочке в духовке 45-60 минут, проверяя готовность деревянной зубочисткой.

Дайте готовому кексу остыть в форме, потом посыпьте его сахарной пудрой.

Украсьте готовый кекс по Вашему вдохновению. Приятного аппетита!!!