Замешиваем тесто: берем стакан теплой воды, дрожжи, щепотку соли и щепотку сахара, масло растительное 3 ст. л. Оставляем на 30 мин. в теплом месте. А в это время отвариваем наши окорочка, обжариваем грибы с луком. Мясо с окорочков снять и порезать на произвольные кусочки. Затем раскатываем тесто, выкладываем куриное мясо, грибы и сверху натираем сыр, сворачиваем рулет, смазываем желтком - и в духовку.