Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке. Изюм и чернослив залить кипятком минуты на 3-4.

Яйца взбить с сахаром, маслом и мёдом.

Просеять постепенно муку и соду, чтобы тесто должно быть вязким. Добавить морковь.

Всыпать апельсиновую цедру.

С изюма и чернослива слить воду, подсушить салфеткой. Изюм обвалять в муке, чернослив порезать соломкой, добавить к тесту.

Тесто выложить в форму, сверху посыпать орехами. Я их слегка измельчила в блендере, получились и крупные и помельче.

Выпечь до сухой спички при 180 градусах. У меня ушёл час, вы ориентируйтесь по своей духовке.

Пирог хорошо поднялся, аромат стоял сногсшибательный.

Орешки поджарились. Муж не любит орехи в выпечке, а вот сверху, да ещё хрустящие и ему понравились.