NewsRbk.ru » Ванильный зефир (домашний)

Ванильный зефир (домашний)

Опубликованно 19 Мая 2015, в 09:02

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Желатин	20 г
Вода	250 г
Ванилин	1 пакет.
Сахар	3 стак.
Кислота лимонная	1 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Сахарная пудра	1 стак.

Личные впечатления о рецепте

У меня было несколько рецептов с домашним зефиром. Тут-то я и подумала, может кто не видел рецептов, и решила написать отдельное приготовление зефира в домашних условиях. Домашний зефир получается нежный, тающий во рту и, на мой взгляд, даже вкуснее магазинного.

Ванильный зефир (домашний)

Замочить желатин в холодной кипячёной воде (150г) на 40 минут. Сварить сахарный сироп из 100 г воды и 3 стак. сахара. Варить 5-7 минут.

Влить кипящий сироп в разбухший желатин тонкой струйкой и взбивать миксером 7-10 минут непрерывно.

Затем добавить лимонку и взбивать 3-4 минуты, потом добавить соду и ванилин и снова взбивать 3-4 минуты. Смочить противень водой и выкладывать зефир ложкой или кондитерским шприцем. Оставить подсыхать на 30-40 минут.

Затем соединить половинки зефира и обвалять в сахарной пудре. Вот и всё - зефирчик готов!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/80310-vanilnyiy-zefir-domashniy.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.