Очищаем помытую печень от пленок, режем на кусочки, рубим в мясорубке или в блендере. Солим, перчим, всыпаем муку, вбиваем яйца, вымешиваем. При необходимости добавляем еще муки, чтобы масса получилась густой. Обжариваем печеночные блинчики с двух сторон в раст.масле. Начинка: Режем пластинками грибы, лук режем полукольцами. Обжариваем до золотистости лук, кладем грибы, жарим. Поверх блинчиков кладем корейскую морковь, сверху грибы. Блин сворачиваем рулетом, используя пленку пищевую. Ставим в холодильник на час.Нарезаем печеночные рулеты на маленькие кусочки, скрепляем шпажками.