Желтки взбиваем с сахаром..пока масса не побелеет

Добавляем муку...Отдельно взбиваем белки в крутую пену....перемешиваем с желтками и мукой.....Тесто выливаем на противень застеленый пергаментной бумагой смазанной сливочным маслом...и выпекаем примерно 10 минут при температуре 220

Ананасы мелко рубим, перемешиваем с 70 граммами сахара

Желатин замачиваем в холодной воде .3 желтка взбиваем с оставшимся сахаром до бела

Смешиваем яичные желтки с ананасами...и варим на медленном огне..до загустения массы...периодически помешивая

Сливки взбиваем...

В горячем загустевшем креме разводим желатин....снимаем с огня....Пость постоит 10 минут....Затем перемешиваем со взбитыми сливками

Подберите глубокую форму в которй вы будете выкладывать наш тортик...Разрежем корж на 2 или три части...зависит от формы(Я брала форму для кексов)...Застелем форму пленкой...выложим на дно первый слой теста...

Выливаем половину крема...затем закрываем вторым коржом...повторяем крем..сверху..третий корж..(Если у вас 2...значит Тесто+крем+тесто...)

Заворачиваем в пленку...и ставим на несколько часов в холод...до полного застывания!!

Приятного аппетита))))