Смазываем форму маслом или маргарином. Но я просто выложила форму пергаментной бумагой.

Яйца хорошо взбиваем со стаканом сахара до его полного растворения.

Добавляем растительное масло, разрыхлитель, муку - хорошо взбиваем.

Выливаем тесто в форму .

Выпекаем при температуре 170 градусов 35-40 минут, готовность проверяем деревянной зубочисткой.

Кекс должен остыть.

После остывания в кексе делаем дырочки - я использовала для этого китайские палочки, так дырoчки получаются больше, и сироп лучше проникает в бисквит .

Для сиропа-заливки:

Размешиваем сахар+какао+ванилин, сверху кусочек масла, заливаем стаканом воды.

Помешивая, доводим до кипения и до полного растворения сахара, вливаем пару-тройку ложек рома/коньяка или ромовой эссенции, выключаем.

Cироп должeн остыть.

Поливаем кекс сиропом, желательно в 2 захода.

Cначала одну половину сиропа,....

...подождать, пока пропитается,

потом оставшийся сироп.

Даем 5 минут на пропитку.

Кекс в разрезе.

Примечание:

С кексом можно экспериментировать: можно в тесто добавить рубленых орехов (любых).

После выпечки бисквита можно вместо дырочек разрезать кекс на ромбики и затем уже пропитать сиропом.

Сверху кекс можно посыпать орехами, сахарной пудрой или украсить взбитым с сахарной пудрой белком.

Вариантов приготовления кекса в Болгарии много, так же, как и его названия...

Делается легко и быстро, а результат - великолепный.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

БУДьТЕ СЧАСТЛИВЫ и ЗДОРОВЫ!