все, что нужно для коржа

хорошенько смешиваем яйцо (1шт), кефир, коньяк (1ст.л.), сахар (1/2стакана), ванилин (на кончике ножа), растительное масло и высыпаем из пакетика сухую смесь, для приготовления горячего шоколада

добавляем разрыхлитель и постепенно вводим муку, хорошенька размешивая венчиком, чтобы получилась однородная масса без комочков

форму смазываем маслом, застилаем дно бумагой для выпекания и выливаем в нее наше тесто.

отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 30-35, до готовности

тем временем приготовим крем:

смешиваем 2 яйца + 1/2 стакана сахара + 4 ст.л. муки венчиком, до однородного состояния

постепенно выливаем йогурт, хорошенько размешиваем все ложкой, чтобы не было комочков

ставим миску на водяную баню и готовим, постоянно помешивая ложкой, до загустения (где-то минут 10)

снимаем с огня готовый крем, добавляем масло, все хорошенько перемешиваем

крем получается бесподобно вкусный..я пока его пробовала, думала, что надо будет бежать в магазин за новой порцией йогурта:)...ну очень вкусный, можно есть просто так ложкой, даже без торта:)

вишневый сок (70мл) смешиваем с коньяком (30мл) для пропитки тортика, если будете кушать тортик с детками, то можно просто разбавить кипяченой водичкой

готовый корж надо остудить (я этого не дождалась и резала почти сразу..но остывший резать проще) и разрезать горизонтально на три коржа (два получится нормальных, а один маленький - это срезанная верхушка)

кладем средний корж на большое блюдо, хорошенько поливаем пропиткой и смазываем кремом

выкладываем слой вишни

если у Вас нет варенья, то можно взять замороженную вишню без косточек (где-то 700грамм), разморозить, засыпать сахаром 1:1 и проварить на среднем огне, потом остудить и можно использовать

теперь посыпаем вишню измельченным маленьким коржом (который получился от срезанной верхушки)

смазываем все кремом, оставляя 2-3 столовые ложки для верхушки

оставшейся пропиткой хорошенько поливаем с двух сторон верхний корж

и укладываем на верхушку тортика, смазываем остатками крема

для глазури: темный шоколад ломаем на кусочки на водяной бане, вливаем молоко и все хорошенько размешиваем, до получения однородной массы

покрываем бока и верхушку тортика глазурью

белый шоколад трем на крупной терке и прячем в морозилку минут на 5 (тогда он не будет подтаивать в Ваших руках, когда Вы будете им украшать тортик)

обсыпаем белым щоколадом бока и верхушку тортика по краю,

в центре кладем вишенку и из шоколада делаем лепестки

отправляем в холодильник, на несколько часов, чтобы он хорошенько пропитался

нарезаем кусочками и...

приятнейшего Вам аппетита!! :)