Просеиваем муку.

Соль, сахар смешать с мукой. Перетереть руками (или как я, порубить силиконовым ножом) порезанное на кусочки сливочное масло с сухой смесью в крошку.

Затем добавить желток и замесите эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Если необходимо добавить водички (только по чуть-чуть, у меня ушло 2 ст. л. Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20-30минут.

Формы смазать сливочным маслом. Тесто разделить на равные кусочки, раскатать и ровно распределить по форме.

Чтобы тесто для мини-тартов не вздулось в формочках, мы положим на донышко форм горох. Отправляем всё в разогретую духовку до 200С на 20-30 минут.

Пока тарты выпекаются, берём просто вкусный шоколад.

Измельчаем его и растапливаем на водяной бане (я растапливала в микроволновке).

Добавляем сливочное масло и жирные сливки. Хорошенько перемешиваем.

Когда готовые тарты остынут наполним их шоколадом и отправим в холодильник до застывания.

Это восхитительно вкусные песочные, рассыпчатые тарталетки с нежнейшим сливочным шоколадом! Просто и до безобразия вкусно!

Приятного аппетита! И вкусного настроения!