Источник рецепта - моя кулинарная книга по турецкой кухне на греческом языке.

В предыдущий день сварить сахарный сироп из одного стакана воды и 400 г сахара с одним ломтиком лимона.

Сахарный сироп должен настоятся 24 часа.

Для теста:

Свежие дрожжи перетереть с мукой, добавить 4 яйца, сахар, сливочное масло (размегчённое при комнатной температуре).

Замешать мягкое тесто.

Готовое тесто положить в пакет и положить на 20 минут "отдыхать" или "подумать о сладком будущем" :) в холодильник.

Через 20 минут тесто достать из холодильника и разделить его на маленькие шарики.

Теперь самое интересное.

В сковородку влить растительное масло (столько, чтобы лжефиники в нем плавали при обжаривании).

Масло раскалить на огне, а тем временем приступить к формированию лжефиников.

Взять каждый кусочек теста и раскатать его в маленькую продолговатую лепёшечку на плоском дуршлаге.

Я раскатала скалкой, но в рецепте указывается, что этот процесс можно проделать руками.

Закрутить лепёшечку в маленький рулетик.

Готовые к обжариванию лжефиники.

Обжарить лжефиники в масле до золотистого цвета примерно по 10 шт за один заход.

Как только они обжарятся, погружать их сразу в сироп, проделать вилкой дырочки, чтобы они пропитались сиропом.

Таким образом поступить со всеми ложными финиками.

Подавать холодными!

Приятного аппетита!

Удачи Всем!:)