Девочки, вот в таких пачках бывают готовые нарезанные орехи разного вида.

Орехи (очищенные от шкурки)- миндаль, фундук - обжарить без масла, охладить...

... смешать с сахаром и крахмалом и смолоть

почти до "муки".

Взбить белки в крепкую пену (жесткие пики) с солью и крем тартаром (заменяют лимонной кислотой). Такой крем продается за рубежом, у нас такого добра нет.)))

[b]Слова автора.[/b]От добавления соли ( в начале)

и кислоты (в конце) никакая "вода" из белков не выделяется. Жидкость на дне - это признак неправильной технологии взбивания,

когда белки взбиваются слишком сильно в самом начале или перевзбиваются в конце.

Смешать белки и ореховую "муку" методом "складывания".

Форма 30х40 см ( или аналогичная по площади). Форму застелить бумагой для выпечки, тесто вылить и разровнять.

Печь при 160С минут 30-35 - до зарумянивания. Охладить на решётке.

Взбить сливки в устойчивую пену с добавлением сах.пудры

Ликер и кофе на Ваше усмотрение, добавила, что было.

в самом конце добавить кофе и ликёр.

Разрезать корж ножом на 3 полосы 10х40 см (или по вашим меркам). Разрезала на 2 части. Промазать кремом, собрать и дать постоять в холодильнике несколько часов.

Перед подачей посыпать какао, украсить орехами и дать постоять в комнате 20 минут.

[img]http://s54.radikal.ru/i143/0910/09/928ae708ac2b.jpg[/img]

[img]http://s55.radikal.ru/i147/0910/5f/9978960dc61e.jpg[/img]

Божественно вкусный торт, ели с наслаждением.