На самом деле компот из черемухи готовить быстро и совсем не сложно. Как обычно, начинаем с того, что тщательно промываем ягоды. Кстати, для этого компота ягоды лучше брать свежие, сочные, тогда не только вкус, но и цвет у вашего компота получится насыщенным, темно-рубиновым. Далее промытые ягоды в течении 2х-3х минут бланшируем в кипятке, а затем сразу же перекладываем в эмалированную кастрюлю. Доводим воду до кипения, растворяем в ней сахар и этим горячим сиропом заливаем ягоды. Все, на 5-7 часов проя ягоды можно забыть. После того, как ягоды настоялись в сиропе, переклалываем их в стерилизованные банки. Я для этого обычно использую шумовку, чтобы весь сироп остался в кастрюле. Сироп доводим до кипения и заливаем им ягоды в банках. Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем укутанными на сутки.