Вырезаем из вафельных коржей кружочки. Белый шоколад растапливаем на водяной бане и промазываем коржи шоколадом. Отправляем в холодильник для застывания.

Йогурт смешиваем с частью мякоти кокоса и лимонным соком, слегка взбиваем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Желатин замачиваем в 50 мл сливок. Смешиваем сливки с йогуртом, добавляем распущенный желатин.

Все хорошо смешиваем.

В форму выкладываем вафельные коржики и сверху выливаем часть крема.

Молоко кокосовое смешиваем с желатином для торта и сахаром. Кипятим минуту и выливаем на слой крема. Даем застыть 3-4 минуты, и снова слой крема. Отправляем в холодильник.

Достаем тортики из холодильника и вынимаем из формы. Готовим украшения.

Растапливаем на водяной бане белый шоколад, сливки смешиваем с голубым красителем и получившуюся массу выливаем на пергаментную ленту, оборачиваем тортики и отправляем в холод застывать.

Из айсинга делаем снежинки. Для этого белок слегка взбиваем и потихоньку добавляем сахарную пудру (250г), в конце добавляем сок лимона. Рисуем снежинки, украшаем бусинами и оставляем сохнуть на 12 часов)))

Тортики достаем и украшаем снежинками и стружкой.

С наступающим))))

Идет зима, метелями играя,

Трещит мороз, до лета далеко.

И я вас с Новым годом поздравляю,

Пусть Новый год подарит вам тепло:

Тепло удачи, радость первой встречи,

Тепло любви, семейное тепло!

И пусть звенит в предновогодний вечер

Бокалов новогоднее стекло!