Вечером в Москве: 
Десерт "Поцелуй Снегурочки"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-19 09:51:20 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Сливки  |
250 мл |
| Йогурт |
200 мл |
| Корж |
3 шт |
| Шоколад белый | 260 г |
| Желатин | 2 ч. л. |
| Сахарная пудра | 250 г |
| Кокос |
1 по вкусу |
| Лимон | по вкусу |
| Желе | по вкусу |
| В детстве я очень любила Новый год, потому что он следовал сразу за моим днем рождения, а это в два раза больше подарков! И уже тогда мне очень нравилось готовить, правда, мои блюда были исключительно из пластилина, я помню, как я слепила голубые пирожные, которые, как я тогда посчитала, могла кушать только снегурочка! И вот спустя 20 лет я уже со своей доченькой попыталась воплотить в жизнь свои детские фантазии! Всех поварят и их маленьких помощников с Наступающим, мечтайте, верьте, любите))) |
Вырезаем из вафельных коржей кружочки. Белый шоколад растапливаем на водяной бане и промазываем коржи шоколадом. Отправляем в холодильник для застывания.
Йогурт смешиваем с частью мякоти кокоса и лимонным соком, слегка взбиваем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Желатин замачиваем в 50 мл сливок. Смешиваем сливки с йогуртом, добавляем распущенный желатин.
Все хорошо смешиваем.
В форму выкладываем вафельные коржики и сверху выливаем часть крема.
Молоко кокосовое смешиваем с желатином для торта и сахаром. Кипятим минуту и выливаем на слой крема. Даем застыть 3-4 минуты, и снова слой крема. Отправляем в холодильник.
Достаем тортики из холодильника и вынимаем из формы. Готовим украшения.
Растапливаем на водяной бане белый шоколад, сливки смешиваем с голубым красителем и получившуюся массу выливаем на пергаментную ленту, оборачиваем тортики и отправляем в холод застывать.
Из айсинга делаем снежинки. Для этого белок слегка взбиваем и потихоньку добавляем сахарную пудру (250г), в конце добавляем сок лимона. Рисуем снежинки, украшаем бусинами и оставляем сохнуть на 12 часов)))
Тортики достаем и украшаем снежинками и стружкой.
С наступающим))))
Идет зима, метелями играя,
Трещит мороз, до лета далеко.
И я вас с Новым годом поздравляю,
Пусть Новый год подарит вам тепло:
Тепло удачи, радость первой встречи,
Тепло любви, семейное тепло!
И пусть звенит в предновогодний вечер
Бокалов новогоднее стекло!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
